Для приготовления биточков, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Шампиньоны с полураскрывшимися шляпками, растительное масло, соль — по вкусу.
1- й вариант кляра: 15 г прессованных или 1 ч.л. сухих дрожжей, 3 ст.л. муки, 1 /3 ст. воды, 1 ч.л. сахара, щепотка соли.
2- й вариант: 1 ст. газированной минеральной воды, 2/3 ст. муки, пряности, соль — по вкусу.
Рецепт приготовления биточков
Шляпки грибов промыть, выложить на стол и прижать тарелкой так, чтобы получились плоские кружочки (лучше прозрачной емкостью, чтобы видеть гриб и не передавить его).
Посолить, обмакнуть в кляр, смешав все указанные компоненты (в 1-м варианте кляра тесту надо дать подойти в тепле).
Обжарить на масле до золотистой корочки.