Для приготовления биточков, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Шампиньоны с полураскрывшимися шляп­ками, растительное масло, соль — по вкусу.

1-     й           вариант кляра: 15 г прессованных или 1 ч.л. сухих дрожжей, 3 ст.л. муки, 1 /3 ст. во­ды, 1 ч.л. сахара, щепотка соли.

2-    й            вариант: 1 ст. газированной минеральной воды, 2/3 ст. муки, пряности, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления биточков

Шляпки грибов промыть, выложить на стол и прижать тарелкой так, чтобы получились плоские кружочки (лучше прозрачной емкостью, чтобы видеть гриб и не передавить его).

Посолить, обмакнуть в кляр, смешав все указан­ные компоненты (в 1-м варианте кляра тесту надо дать подойти в тепле).

Обжарить на масле до золо­тистой корочки.