Подписаться:Статьи Комментарии

Вы здесь: Главная » Кулинария » Голубцы «Пшенные» – рецепт с фото

Для приготовления голубцов «пшенных», нам понадобятся следующие ингредиенты:

Кочан капусты, 3 луковицы, морковь, 0,5 ст. сушеных грибов, 300-400 г пшена, лавровый лист, молотый черный перец, растительное масло, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления голубцов «пшенных»

Кочан с вырезанной кочерыжкой положить в кипя­щую воду, варить 15 мин.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, разобрать на листья, каждый слегка отбить (предварительно срезав утолщения).

Приготовить начинку: обжарить на масле из­мельченный лук и натертую на крупной терке мор­ковь.

Замоченные на ночь грибы отварить до готов­ности, измельчить, добавить вместе с промытой крупой в овощную поджарку, посолить, поперчить, перемешать.

Сформовать голубцы, плотно уложить в кастрю­лю (форму для запекания), предварительно налив на дно немного масла (каждый слой голубцов слег­ка сбрызнуть маслом).

Сверху уложить оставшиеся листья, влить воду на 1/3 емкости, посолить, накрыть крышкой и по­ставить в горячую духовку тушиться на 2 часа.

За 15 мин. до конца добавить лавровый лист.

Готовые голубцы подавать со спассерованным на масле измельченным луком, можно посыпать рубленой зеленью петрушки.

Также рекомендуем:

© 2012 Женский журнал