Для приготовления горбуши с грушами, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Горбуша -1 кг филе, масло растительное – 2 ст. ложки, груши крупные – 2 шт., зелень укропа – 4 веточки и мелко рубленая – 2 ст. ложки, перец черный молотый, 1 щепотка, масло сливочное – 2 ст. ложки, горчица готовая -1 ч. ложка, базилик сушеный -4 ч. ложки, лук репчатый, 2 головки, морковь – 3 шт, помидоры 4 шт., лимон -1 шт, соль, бульонные кубики -на 4 ст. ложки куриного бульона.

Рецепт приготовления горбуши с грушами

Груши разрежьте на 4 части, удалите сердцевину.

Распустите сливочное масло, перемешайте его с мелко рубленным укропом, солью, горчицей, базиликом и перцем.

Смажьте груши этой смесью и потушите 5 минут в половине нормы разогретого растительного масла.

Нарежьте лук кольцами, морковь – соломкой.

Спассируйте овощи в оставшемся растительном масле, добавьте к грушам, влейте бульон и тушите 5 минут на слабом огне.

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте дольками.

Лимон очистите от кожуры, нарежьте ломтиками.

Филе горбуши нарежьте порционными кусками.

На груши и пассированные овощи уложите помидоры, половину ломтиков лимона, сверху выложите куски горбуши, посолите и тушите под крышкой до готовности.

При подаче оформите веточками укропа и оставшимися дольками лимона.