Для приготовления капусты «пятидневной», нам понадобятся следующие ингредиенты:
Небольшой кочан капусты, 3-4 зубчика чеснока, 2 небольшие моркови.
Рецепт приготовления капусты «пятидневной»
Кочан разрезать на 6-8 частей (кочерыжку удалить), залить чуть подсоленной холодной водой, оставить на двое суток при комнатной температуре.
На дно эмалированной кастрюли положить крупно нарезанный чеснок, затем несколько слоев отжатой капусты и натертую на крупной терке морковь.
Влить заливку: на 1 л охлажденной кипяченой воды — 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара (жидкость должна полностью покрывать овощи).
Оставить еще на три дня в тепле. Разложить в банки, хранить в холоде