Для приготовления морковного пирога, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто: 300 г муки, 2 ч. ложки без верха разрыхлителя для теста, 150 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 щепотка соли, 1150 мл растительного масла, 2 яйца, 250 г мелко натертой моркови, 1 ст. ложка . лимонного сока, 50 г молотых лесных орехов, 100 г просеянной сахарной пудры, 1-2 ст. ложки лимонного сока.

Рецепт приготовления морковного пирога

Просеять муку и разрыхлитель в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, ванильным сахаром, корицей и солью.

Добавить растительное масло и яйца, сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты перемешались.

Добавить морковь, лимонный сок и орехи.

Все тщательно перемешать венчиком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой дли выпечки прямоугольную форму (25×11 см). Выпекать в духовке на решетке при темпе-ратуре 160-170 °С около 50 минут.

Готовый пирог на 10 минут оставить в форме, затем вынуть и остудить на подставке.

Взбить сахарную пудру и лимонный сок в густую массу.

Пирог покрыть полученной глазурью, дать застыть.

Совет: морковь натереть и хорошо отжать через сито, чтобы тесто не было слишком влажным.

Без глазури пирог можно замораживать.