Для приготовления рагу из ребер с фасолью и капустой, нам понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг копченых ребрышек, 1/4 небольшого кочана капусты, 1 стакан фасоли, 3 картофелины, 1 морковь, 1/2 луковицы, растительное масло, зелень, перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления рагу из ребер с фасолью и капустой
Косточки порубить (можно просто снять мясо с костей), положить в кастрюлю с толстым дном, добавить предварительно замоченную в воде фасоль, затем влить немного воды и варить до готовности фасоли.
Как только фасоль будет готова, добавить нашинкованную капусту, а спустя несколько минут – порезанный кубиками картофель и обжаренные в масле лук и морковь.
Все посолить и поперчить.
Тушить под крышкой до готовности.
Готовое рагу разложить по тарелкам и украсить свежей зеленью.