Для приготовления салата из квашенной капусты с яблоками, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Сладкий перец, яблоки сорта Антоновка.
Для маринада: на 2 л воды – 1 стакан сахара, 3 ст.л. соли, 250 мл 9% уксуса, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа.
Рецепт приготовления салата из квашеной капусты с яблоками
Перец вымыть, очистить от семян.
Бланшировать в кипящей воде 4 минуты.
Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать небольшими кубиками.
Начинить перец яблоками, аккуратно уложить в стерилизованные банки.
Вскипятить воду с сахаром и солью, добавить уксус и пряности.
Горячим маринадом залить содержимое банок.
Прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде литровые банки 15 минут, трехлитровые – 25.
Закатать.
Хранить в холоде.