Старая истина гласит: «Ты – это то, что ты ешь», и поэтому грамотные люди всегда уделяли большое внимание организации своего питания, внимательно прислушиваясь к советам диетологов и изучая характеристики продуктов питания с точки зрения их пользы для здоровья. Вроде бы и так давно доказана ценность овощей, фруктов, мяса и рыбы, но споры о том, какие же продукты являются самыми полезными, не утихают и по сей день.

Врачи говорят, что универсальных рекомендаций по большому счету здесь быть не может, поскольку у всех людей пища в организме усваивается по-разному. Кто-то ни дня не может прожить без кофе и шоколада, считая их источниками бодрости и хорошего настроения, а кто-то видит в них злейших врагов сердечно-сосудистой и нервной системы. Одни люди стараются пить как можно больше цельного молока, а у других оно вызывает аллергию. То же самое можно сказать и о меде, например, да и на нем перечень спорных продуктов питания явно не закончится. Но, тем не менее, природа позаботилась о людях гораздо лучше, чем им иногда кажется, и можно найти немало продуктов, которые принесут неоценимую пользу буквально всем и каждому.

Овощи

Овощи уже по определению не могут быть для человека источником какого-либо пищевого негатива. Причем, если составлять рейтинг овощей, выясняя, какой из них полезнее, то определиться с лидером будет весьма нелегко. На первом месте с полным правом могли бы оказаться салат и шпинат, поскольку они замедляют рост опухолей, а также благотворно влияют на самочувствие человека при гипертонии, ожирении, туберкулезе, атеросклерозе. Нужно также отдать должное помидорам и моркови – они содержат микроэлементы, способствующие предотвращению раковых заболеваний. Но они усваиваются лучше всего тогда, когда эти овощи употребляются в пищу в сыром виде, регулярно и в количестве нескольких штук в день.

О пользе лука знают даже дети: в сыром виде он служит мощным натуральным средством профилактики простудных заболеваний и гриппа. Кому не нравится лук, могут с той же целью включать в свой повседневный рацион свежий чеснок – эффект окажется ничуть не хуже.

Блюда из цветной капусты помогут поддерживать нормальную работу печени, а из белокочанной – как из свежей, так и из квашеной – вывести из организма холестерин и улучшить микрофлору кишечника.

Фрукты и ягоды

В категорию самых полезных продуктов из фруктовых рядов, в первую очередь, попадают яблоки. Они содержат множество кислот, препятствующих развитию гнилостных бактерий в организме. Неоспоримо положительное воздействие яблок на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием, да и от сухого кашля может вылечить всего за пару дней.

Настоящий кладезь витаминов и микроэлементов – бананы. В одном тропическом фрукте, помимо огромного количества витаминов А и С содержится почти четверть суточной дозы витамина В6, крайне необходимого для нормального функционирования нервной системы.

Клубника, черника, голубика и клюква доступны в свежем виде не в любое время года, но хороши тем, что их можно замораживать – при таком способе заготовки в ягодах сохраняется максимально возможное количество полезных веществ. Черника в рационе особенно рекомендуется тем, кто испытывает проблемы со зрением. Клубника повышает иммунитет и замедляет развитие онкологических заболеваний. Клюква с давних пор известна как мощное средство противодействия атеросклерозу и продукт с ярко выраженными противомикробными свойствами.

Приятные дополнения к рациону

Но овощами, фруктами и ягодами полезная кухня не ограничивается. Она куда богаче. Например, давно всем известно, что желательно каждый день иметь на столе изделия из муки грубого помола – у них есть ряд очевидных преимуществ перед обыкновенным хлебом. Их особенно ценят больные сахарным диабетом, но не лишними они будут и при расстройствах сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Зеленый чай перестал быть в глазах россиян экзотическим напитком и теперь пользуется заслуженной любовью у сторонников здорового образа жизни. Он выводит из организма токсические вещества и яды, а также оказывает ему существенную поддержку при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях щитовидной железы, проблемах со зрением и многих других недомоганиях.

Не стоит забывать и об орехах, бобовых, сое, яйцах – особенно перепелиных, морепродуктах, оливках. Достаточно регулярно употреблять хотя бы небольшое количество этих продуктов, чтобы число поводов для обращения к врачам или походов в аптеку заметно сократилось.

Источник