Для приготовления фондю «луи второй», нам понадобятся следующие ингредиенты:

Четыре куриные грудки,50 мл коньяка, розмарин, тимьян, 2 зеленых сладких перца, репчатый лук, шампиньоны, соль, перец, растительное масло, оливковое масло, винный уксус, цветная капуста.

Рецепт приготовления фондю «луи второй»

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, замариновать на один ас в смеси одной столовой ложке оливкового масла и одной столовой ложке винного уксуса с добавлением специй.

Затем  куриные кусочки обсушить бумажным полотенцем.

Очистить перцы от семян и порезать полосками.

В сковороде обжарить куриные кусочки. Отдельно об¬жарить шампиньоны с луком. Отварить цветную капусту и разделить ее на соцветия. На блюдо положить курицу, перцы, лук, грибы, цветную капусту.

В кастрюлю фондю налить растительное масло и коньяк, поставить в центре стола, зажечь под ней огонь.

Обжаривать куриные кусочки, грибы, цветную капусту, надевая на шпажки, в горячем масле с добавлением коньяка.

К блюду можно подать отварной рис, кетчуп, хрен.