Для приготовления рыбного супа со сливками и тимьяном, нам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г репчатого лука, 100 г моркови, 3-4 средние картофелины, 20 г чеснока, 100 г стебля сельдерея, 300г филе семги, 0,5л предварительно готового рыбного бульона, 100 мл 33% сливок, 5 г свежего тимьяна, 15 г зелени, 100 г креветок, соль и молотый перец по вкусу, сливочное масло для жарки.

Рецепт приготовления рыбного супа со сливками и тимьяном

Мелкими дольками режем лук, морковь и чеснок, пассируем их на сливочном масле.

В закипевший рыбный бульон, добавляем пред-варительно нарезанный дольками картофель, сельдерей и варим их, практически, до готовности.

Добавляем пассированные овощи и варим еще пять минут.

Когда все готово, заправляем нарезанными небольшими кусочками филе семги, сливками, солим и перчим по вкусу, добавляем тимьян и рубленую зелень.

Кла¬дем в него креветки, варим еще две – три минуты и суп гитов.

Суп будет вкуснее, если подавать его к столу не сразу, а дав ему настояться примерно в течение час