Для приготовления ухи «богатой», нам понадобятся следующие ингредиенты:
По 0,5 кг ершей и окуней, 200 г судака или щуки, луковица, 2 корня петрушки, зелень укропа, 1 /6 ст. икры от разделанной рыбы, 1 /3 лимона, молотый черный перец, соль — по вкусу.
Рецепт приготовления ухи «богатой»
Мелочь выпотрошить (жабры удалить!), сложить в кастрюлю.
Залить холодной водой доверху, добавить целую луковицу и очищенные белые корни, посолить, поперчить, варить до готовности рыбы, снимая пену.
Окуней и судака (щуку) разделать на филе, удалив кожу и жабры, сварить в процеженном бульоне
до готовноти.
Достать рыбу шумовкой, а бульон осветлить, прокипятив с икрой.
В каждую тарелку положить измельченный укроп и кусочки филе разной рыбы, налить юшку.
Подать к блюду ломтики лимона.
Хотите быть стильной, модной и привлекательной для мужчин? Залог успеха – изысканный дорогой парфюм, который пленит манящим к себе шлейфом вкуса женщины. Хорошо пахнуть нужно не только на улице, но и на работе, в транспорте, в автомобиле, и даже дома.