В преддверии праздников у многих хозяек встает не один, а сразу несколько глобальных вопросов: что нового приготовить, каким блюдом порадовать домочадцев, чем удивить гостей и как украсить праздничный стол. Не удивительно, что иногда столь приятное событие превращается в хлопотное и утомительное дело для тех, кто готовит. Поэтому нужно заранее продумать до мелочей предстоящее торжество. Вашему вниманию предлагается несколько простых правил, следуя которым можно добиться желаемых результатов с минимальными энергозатратами.

Итак, приступим.  

1. Для начала нужно определиться, для кого будем готовить. Есть ли у ваших гостей какие-либо особые пристрастия, быть может, они вегетарианцы, сидят на какой-нибудь диете (низкокалорийной, гипохолестериновой и пр.) или вовсе не едят какие-то блюда. Стоит расспросить заранее о пищевых аллергиях, а так же уделить особое внимание детям.

2. Одним из важнейших критериев успеха в этом не простом деле является приготовление тех рецептов, которые уже испробованы на практике именно вами. Блюда, которые уже получили одобрения среди ваших родных и близких, вселят в вас уверенность и потребуют значительно меньше сил и энергии, чем приготовление новых шедевров.

3. Если вы все же решились на эксперимент, устройте «тест-драйв» в обычный выходной во избежание неприятных сюрпризов.

4. При составлении меню учтите, что блюда должны дополнять друг друга по вкусу, цвету, жирности и текстуре.

5. Соус! Не зря французы считают его королем кулинарного искусства. Он способен оживить, придать новый аромат даже самым привычным и простым блюдам.

6. Очень важно, чтобы ваше меню сочеталось с подаваемыми спиртными напитками. Классика жанра: красное вино к мясу, белое – к рыбе. Шампанское замечательно сочетается с фруктами. К напиткам с высоким градусом должна быть соответственная закуска.

7. И, конечно же, не забываем про внешний вид блюд, заранее продумываем, как их украсить. Ведь даже самые простые в приготовлении салаты заиграют новыми красками в соответствующем декоре. Например, очень неординарно смотрится салат Подсолнух. Хотя на самом деле салатов с таким названием существует немало, так как это скорее технология оформления готового блюда.

Как видим, в подготовке праздничного стола нет ничего сложного. Однако помните, что самое главное блюдо – это ваше хорошее настроение, а все остальное – не что иное, как приятное дополнение!