Для приготовления сицилийского супа, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Свиные косточки – Зшт., лук – 1шт., спаржевая фасоль – 200гр, перец болгарский – 1шт., чеснок- 7 зубчиков, томатный соус – 2 ст. ложки, картофель – Зшт., соль, душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по вкусу.
Рецепт приготовления сицилийского супа
Свиные косточки залить холодной водой, поставить на огонь, варить в течение двух часов.
Через два часа воду слить, залить новую, добавить картофель, посолить, довести до кипения, варить на медленном огне.
Тем временем поджарить на сковороде лук, добавить перец и спаржевую фасоль, потушить минут 10, добавить соус, специи.
Овощи добавить в суп, все хорошо перемешать, варить под крышкой 15 минут.
Подавать суп с зеленью – петрушкой или кинзой.