Для приготовления чебуреков с грибами, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

•        Мука – 3,5 стакана + 2/3 стакана

•        Молоко -1/2 стакана

•        Растительное масло – 3 ст. л.

•        Сливочное масло – 20 г

•        Сахар, соль – по 1/2 ч. л.

•        Вода -1 стакан

•        Водка – 30-40 мл

Для фарша:

•        Отварные грибы – 400 г

•        Лук – 2 шт.

•        Соль, специи – по вкусу

•        Масло растительное – для жарения

Рецепт приготовления чебуреков с грибами

Смешать воду, молоко, растительное и сливочное масло, соль и сахар.

Довести до кипения, всыпать 2/3 стакана муки и хорошенько вымешать до однородности.

Снять с огня и дать остыть 30 мин.

Влить водку, всыпать муку и вымесить тесто.

Лук мелко нарезать и спассеровать несколько минут.

Грибы нарезать и перемешать с луком.

Посолить, поперчить.

Можно пропустить грибы через мясорубку.

Раскатать тесто на тонкие кружочки, в серединку выложить грибы и залепить края, оставляя внутри как можно меньше воздуха.

Прижать тесто вилкой по краю.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить чебуреки с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые чебуреки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.