Для приготовления говядины с черносливом, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Говядина – 800 г, грибы шампиньоны- 500 г, рубленые орехи – 2 ст. ложки, томат¬ное пюре, топленое масло -по 2 ст. ложки, чернослив -8-10 шт., бульон -0,5 стакана, лук репчатый – 2 шт., сухое красное вино -1 стакан, черный перец, соль, лавровый лист.
Рецепт приготовления говядины с черносливом
Мясо вымыть, обсушить полотенцем, разложить на доске, посолить и поперчить.
Грибы вымыть.
Около 1/4 грибов мелко порубить, смешать сорехами и черносливом.
Выложить на мясо, скатать плотные рулеты, тщательно обмотать нитками.
Репчатый лук очистить и крупно нарезать.
Рулеты со всех сторон обжарить в горячем топленом масле.
Добавить лук, томатмое пюре и лавровый лист.
Влить вино и бульон, посолить и поперчить.
Тушить под крышкой на среднем огне около одного часа.
Добавить оставшиеся грибы, тушить еще 20 минут, посолить и поперчить.