Подписаться:Статьи Комментарии

Вы здесь: Главная » Кулинария » Колдуны – рецепт с фото

Для приготовления колдунов, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Картофель -14 шт., мука – 3 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, сметана – 200 г, соль. Фарш грибной: грибы – 400 г, лук репчатый – 2 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки. Фарш мясной: свинина – 400 г, лук репчатый – 2 шт., соль, перец.

Рецепт приготовления колдунов

Грибы порубить, обжарить, соединить с об­жаренным нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить.

Свинину порубить но­жом, соединить с сырым нашинкованным реп­чатым луком, посолить и поперчить, не обжа­ривать.

Сырой картофель натереть на терке.

Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоеди­нить к картофелю, посолить и перемешать.

Сформовать лепешки, в центр которых поло­жить комочек фибного или мясного фарша.

За­катать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке, обжарить в масле.

Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут.

Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками.

Можно  подать к мясному или грибному бульону.

Также рекомендуем:

© 2012 Женский журнал