Для приготовления рисовой запеканки, нам понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 кг круглого риса, 1 стакан молока, масло сливочное, сахар, ванильный сахар, 2 яйца, 2 яблока, 4 ст. ложки сахара.

Рецепт приготовления рисовой запеканки

Приготовить рисовую кашу: рис хорошенько промыть, залить водой на два пальца выше риса.

Поставить на огонь и дать рису расбухнуть.

Когда вода почти впитается, влить молоко.

Кашу посолить, добавить по вкусу сахар (2 ч. ложки), ванильный сахар, перемешать.

Варить кашу, пока не впитается вся жидкость. Затем кастрюлю снять с огня, заправить кашу маслом, закрыть крышкой, накрыть полотенцем и дать минут 10 постоять, не перемешивая. Затем кашу перемешать и остудить.

Вбить в остывшую кашу яйца, можно добавить заранее замоченный изюм, хорошо все перемешать.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить массу, разровнять.

Сверху посыпать хлопьями масла, присыпать сахаром (2 ч. ложки).

Яблоки промыть, разрезать пополам, вынуть семена и нарезать тонкими ломтиками, разложить по поверхности запеканки.

Посыпать оставшимся сахаром. Поставить в духовку.

Выпекать при 180-200 °С около 30-40 минут.

Готовую запеканку остудить, разрезать на порционные кусочки.

Подавать с медом, сметаной, вареньем, сгущенкой или киселем.