Для приготовления печеночных  рулетиков с салом, нам понадобятся следующие ингредиенты:

100 г шпика, 700 г печени, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. топленого сала, 1 стакан бульона, 3 головки репчатого лука, 1/2 стакана сметаны, перец, соль по вкусу.

Рецепт приготовления печеночных  рулетиков с салом

Печень промыть, удалить пленки, нарезать ее ломтиками толщиной 1 см, отбить молоточком, посолить и поперчить.

На каждый ломтик положить продолговатые кусочки шпика, поджаренный на жире лук, свернуть ломтики печени рулетиками и сколоть их зубочистками.

Посыпать рулетики мукой, слегка поджарить на жире, положить в кастрюлю, посыпать оставшимся луком, влить 1 стакан бульона, добавить сметану и тушить 10 минут.