Для приготовления печеночного рулета «Особого», нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г говяжьей печенки, 500 г сала, 5 яиц, 1 ст. манной крупы, 4 зубчика чеснока.
Рецепт приготовления печеночно рулета «Особого»
Печенку вымыть.
Ее и сало нарезать маленькими кубиками, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, яйца, манку.
Перемешать, завернуть в несколько слоев марли (или положить в несколько пакетов), перевязать ниткой и варить в кипящей воде два часа: час — на одной стороне, час — на другой.
Не доставая из пакета, положить рулет под пресс для придания формы.
Оставьте до полного остывания.