Подписаться:Статьи Комментарии

Вы здесь: Главная » Кулинария » Телячий рулет со шпиком – рецепт с фото

Для приготовления телячего рулета со шпиком, нам понадобятся следующие ингредиенты:

600 г телятины, 100 г сала (шпик), 100 г ветчины, 3 ст.л сливоч­ного масла, 2 соленых огурца, 3 яйца, 2 ч.л. муки, соль по вкусу.

Рецепт приготовления телячего рулета со шпиком

Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить боль­шой кусок.

Отбитый пласт мяса посо­лить, покрыть тонки ломтиками сала и ветчины, а сверху разместить поджа­ренные на масле взбитые яйца. Посы­пать мелко нарезанными огурцами.

Мало того, что в свином сале присут­ствуют те ценные жиры, которые быс­трее остальных пере­вариваются, так в этом продукте еще мало холестерина – меньше, чем в сливочном масле.

И даже имеющийся холестерин идет на создание иммунных клеток, защи­щающих организм от вирусов.

Затем мясо свернуть в рулет, перевя­зать ниткой, обжарить со всех сторон в масле и влить воду.

Поставить сково­роду с рулетом в духовку и, периодиче­ски поливая мясным соком, запекать 1-1,5 часа. Образовавшийся при жарке сок заправить мукой – получится соус.

При подаче полить рулет соусом.

Также рекомендуем:

© 2012 Женский журнал