Для приготовления пирожков «ушки», нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста: 25 г дрожжей, щепотка соли, мука.

Для начинки: 3-литровая банка сушеных грибов (лучше боровиков), 1 кг лука, растительное масло, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления пирожков «ушки»

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды с 1 ст.л. сахара, оставить в тепло на 30 мин., влить 1/2 л воды, посолить, перемешать.

Понемногу всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы получилось пластичное негустое тесто.

Приготовить начинку: замоченные на ночь грибы варить 3 часа, пропустить через мясорубку, соединить со спассерованным на масле измельченным луком, посолить, перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, большим стаканом вырезать кружочки.

На середину каждого выложить много начинки, край защипать, придав пирожку форму месяца.

Обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.