Для приготовления ролло с лососем, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы: 400 мл японского риса, 2 ст. л. японского рисового уксуса, 2,5 стл. сахара, 2 ч. л. морской соли.

Для начинки (можно брать два-три из перечисленных ингредиентов): сырокопченый лосось, авокадо, огурец, омлет, креветки, сыр филадельфия.

Дополнительно: васаби, нори – высушен ные спрессованные водоросли, маринован ный имбирь, соевый соус.

Кроме этого вам понадобится специальньи коврик для заворачивая роллов.

В начале варим рис.

Тщательно промойт рис в холодной воде несколько раз.

Засыпьт рис в глубокую кастрюлю и залейте 460 мл вод (на 400 мл риса).

Накройте кастрюлю крышкой варите на сильном оте ровно 5 минут.

Уменьши огонь, варите с закрытой крышкой еще 10 минут, иг до тех пор, пока вода полностью не испарится.    1
Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, дайте ей постоять еще 1 ( 15 минут. Затем смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до максимальног растворения.

Выложите рис в большую неглубокую посуду, равномерно распределите полученную смесь с уксусом по рису.

Обратите внимание, что рис нельзя перемешивать.

С помощью деревянной лопаточки распределите равно мерно смесь.

Дайте рису остьпъдотемпературы тела.

Следующий этап: скручивание роллов.

На коврик кладем нори, на нори рг номерно распределяем рис.

Предварительно смочите руки в холодной воде, туда рис не будет липнуть.

Смачивать руки необходимо каждый раз, прежде ч взять новую порцию риса.

Разравниваем рис по всей поверхности нори.

Рыбу, огурец, авокадо нарежьте полосками.

Выложите начинку, отступи см от нижнего края: авокадо, лосось, сыр филадельфия – смешивать можнс вашему собственному вкусу.

Хорошие сочетания: рыба+огурец+авокадо, г ветки+омлет+авокадо, но вы можете и сами варьировать.

Аккуратно приподнимаем край коврика.

Затем загибаем его таким обра чтобы край коснулся риса.

Далее край коврика приподнимаем, и прокаты нори с начинкой вперед.