Для приготовления супа из белых грибов, нам понадобятся следующие ингредиенты:

•        Белые грибы – 5-6 шт.

•        Вода-1л     2 ч. л.

•        Лук -1 шт.

•        Масло сливочное – 30

•        Масло растительное 1 ст. л.

•        Зелень петрушки

•        Чеснок – 2 зубчика (крупных)

•         Кукурузная мука -

•         Желток – 2 шт.

•        Масло сливочное – 30

•       Картофель – 2 шт.

•         Желток – 2 шт.

•         Картофель – 2 шт.

•         Сливки (20% жирности) – 1 ст. л. 50 мл

•         Сливки (20% жирности) – 1 ст. л. 50 мл

•         Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления супа из белых грибов

Отваренные грибы нарезать кубиками, лук мелко порубить.

На сковороде растопить сливочное масло и добавить растительное.

Обжарить до румяности грибочки, добавить к ним лук и, постоянно помешивая, жарить до золотистого цвета.

В кипящую воду бросить пару горошин душистого перца, положить нарезанный кубиками картофель.

Когда картошка будет почти готова, выложить в кастрюлю грибы и лук.

Оставить пару ложек грибов в отдельной мисочке.

Желтки растереть с чесноком, добавить к ним кукурузную муку и сливки.

Вылить эту смесь в кипящий суп и проварить 2-3 мин.

Подавать со сметанкой и нарубленной зеленью петрушки.

Сверху положить жаренные грибочки с луком.